Kaninchen salzen und pfeffern; Kaninchen im Olivenöl
anbraten; Schalotten und Knoblauchzehe dazugeben; mit
Weißwein ablöschen; Champignon in Scheiben und Tomaten
in Stücke schneiden und zum Kaninchen geben; Thymian und
Rosmarin beifügen; ca. 60 Minuten zugedeckt bei mittlerer
Hitze am Herd schmorren; nochmals abschmecken.