Fleischgerichte, Innereien

Rindsrouladen in Rahmsauce



Für 2 Personen

Zutaten:

  • 2 Rindsrouladen
  • 2 Blatt Schinken
  • 8 Scheib. Speck
  • 3 Essiggurkerl
  • 1 Zwiebel klein
  • 1/2 Becher Sauerrahm
  • 1/8 l Rindssuppe
  • 1 El Fixeinbrenn
  • 1 Tl Butter
  • Senf scharf
  • Majoran
  • Salz, Pfeffer
    		•
    Rindsrouladen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen; mit Schinken, Speck, gestiftelten Gurkerl und Zwiebelringen belegen; mit Majoran würzen und rollen; mit einem Spießchen feststecken; auf beiden Seiten kräftig anbraten; Fleisch herausnehmen und den Bratensaft mit Suppe aufgießen und aufkochen lassen; mit Fixeinbrenn eindicken und Rahm unterrühren; mit Majoran würzen; Fleisch einlegen und ca. 30 Minuten weichdünsten; vor dem servieren Sauce mit Butter montieren.

    Stichworte

    Rind

    *

    Beilagen: Reis, grüner Salat

    bereits probiert

    Titel - Rubrik - Stichworte