Rinderfilet mit Sojasprossen

Für 4 Personen

Zutaten:

500 g Rinderfilet

1/2 Tl Speisestärke

4 El Pflanzenfett

2 Knoblauchzehen

6 El Sojasauce

150 g Sojasprossen

100 g Spinat frisch

Salz, Pfeffer

1/8 l Hühnerbrühe

2 cl Sherry trocken

Rinderfilet hauchdünn schneiden und die Speisestärke einmassieren. Fleisch im Wok portionsweise anbraten - herausnehmen. Gepreßten Knoblauch und Sojasauce mischen, Fleisch dazugeben. Sojasprossen im Wok 1 Minute braten, Spinat hinzu und 2 Minuten dünsten. Mit Hühnerbrühe und Sherry ablöschen, Fleisch mit Marinade beifügen und abschmecken.


Stichworte	Asiatisch, Rind
*	Beilage: Reis
bereits probiert

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