| Vorwort | |
| Erstes Kapitel: | Der Ratschluß |
| Zweites Kapitel: | Naturgeschichte der Käsereien |
| Drittes Kapitel: | Der Ratschluß wird ausgeführt, die Käs-Gemeinde bildet sich, die Käshütte entsteht |
| Viertes Kapitel: | Wie die Bauern für greisete Kühe sorgen |
| Fünftes Kapitel: | Wie die Vehfreudiger am Vorabend wichtiger Ereignisse nicht bloß stehen, sondern auch laufen |
| Sechstes Kapitel: | Der Tag bricht an, die Sach geht los und wie! |
| Siebentes Kapitel: | Von einem Engel, vom Teufel und andern Nebenpersonen |
| Achtes Kapitel: | Von Milchnöten und von: Zu wenig und zu viel verdirbt alle Spiel |
| Neuntes Kapitel: | Wie in der Vehfreude eine Kommission arbeitet, und wie sie wirkt |
| Zehntes Kapitel: | Es ereignet sich etwas, woran die Kommission gar nichts wirkt |
| Eilftes Kapitel: | Von Verlegenheiten wegem Grünen |
| Zwölftes Kapitel: | Von Käsherren und Käsfieber |
| Dreizehntes Kapitel: | Vom Käsgschauen und den Manövers dabei |
| Vierzehntes Kapitel: | Die große Käsbörse zu Langnau |
| Fünfzehntes Kapitel: | Endlich! Die Käse werden verkauft und abgewogen |
| Sechzehntes Kapitel: | Die Käsfuhr und ihre Folgen |
| Siebenzehntes Kapitel: | Die Abteiltig |
| Achtzehntes Kapitel: | Von allerlei Plagen und Mißverständnis |
| Neunzehntes Kapitel: | Von Rossen und von Herzen, von Zorn und von Liebe |
| Zwanzigstes Kapitel: | Wie man Gutes mit Bösem vergilt |
| Einundzwanzigstes Kapitel: | Wie man etwas fein anspinnt |
| Zweiundzwanzigstes Kapitel: | Die Käsrechnung |
| Dreiundzwanzigstes Kapitel: | Katzenjammer von Liebe und Käs |
| Vierundzwanzigstes Kapitel: | Was noch so rein gesponnen, kommt unter Donner und Blitz an die Sonnen |