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Consommé maigre aux oeufs pochés.
Alle diese hier auf einander folgenden Suppen bleiben nur Wiederholungen, und werden ebenso bereitet, wie ich es schon bei den Fleischsuppen beschrieb; nur natürlicher Weise mit dem Unterschiede, daß hier Fasten-Consommé genommen wird. Ein sehr klares, goldgelbes, kräftiges Fasten-Consommé ist die erste Bedingung bei allen diesen hier angeführten Suppen.
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