Nach Baumgartens Gesch. v. Neustadt a. d. D.
Zu Pfingsten findet in der Neustädter Pfarrei das Käsrennen statt. Die Bauern lassen Waidrosse laufen und tragen einen vom Pfarrherrn herzuschaffenden großen Laib Käs herum, wobei jedem Hausinhaber ein Stückchen herabgeschnitten und das dafür hergeschenkte Geld vertrunken wird.