Plinsen auf einfache Art

4 mäßig gehäufte Eßlöffel feines Mehl, 4 Eier, ¼ Liter Flüssigkeit, nämlich 2 Teile süße Sahne und 1 Teil warmes Wasser, 75 Gramm Korinthen, 2 Eßlöffel geschmolzene Butter, etwas abgeriebene Zitronenschale oder Muskatblüte und etwas Salz. Die Eier werden mit dem Mehl gut geschlagen und danach die übrigen Zutaten hinzugefügt. Man bäckt 4 Plinsen daraus. Man schneidet sie auf der Pfanne zweimal durch, rollt die Stücke auf und bestreut sie mit Zucker und Zimt. Diese Plinsen werden zu Tee und Butterbrot gegeben. Doch kann man sie auch mit Weinsauce oder Fruchtsäften servieren.