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4 Eier, 1/8 Liter Mehl, 1 Teelöffel Salz, ½ Liter Milch, 60 bis 80 Gramm Zucker. Von Eiern, Salz und Mehl macht man Eingetropftes (siehe Suppeneinlagen, Einlauf), läßt es über den Quirl in die kochende Milch laufen, wobei man fleißig rührt, und kocht das Eingetropfte an der Seite des Feuers etwa 8 bis 10 Minuten, gibt dabei den Zucker dazu und richtet es an.
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