Polenta mit Obst

Man bereitet die Polenta nach Vorschrift (Nr. 49) und läßt sie erkalten. Dann tut man Kirschen oder Pflaumen entkernt in eine Kasserolle, gibt die nötige Menge gestoßenen Zucker, Zitronenschale, ein Streifchen Zimt und einige Gewürznelken hinein und läßt sie 5 Minuten düngen, gießt etwas guten Weißwein dazu und gibt die in Würfel geschnittene Polenta hinein. Man läßt alles kochen, bis das Obst weich ist, schüttet das Gericht in eine Schüssel, bestreut es mit klein geschnittenen Mandeln und serviert es recht heiß.