Tiroler Strudel

100 Gramm Butter wird mit 2 ganzen Eiern, ¼ Liter sauerm Rahm und 70 Gramm Zucker, auf dem man Zitronenschale abgerieben hat, gut verrührt, und hiermit wird der ausgezogene Strudelteig bestrichen. Nun streut man einen geriebenen, braunen Lebkuchen nebst etwas gestoßenem Zimt und Gewürznelken darüber. Ferner schneidet man 150 Gramm Walnüsse, 50 Gramm Rosinen, 50 Gramm Korinthen, 25 Gramm Zitronat, 20 Gramm gezuckerte Pomeranzenschale und 5 große Feigen ganz fein, vermischt alles gut und streut es über den Lebkuchen. Zuletzt streut man Zucker darüber, streicht etwas sauern Rahm darauf, rollt den Strudel auf und backt ihn in einer mit Butter ausgestrichenen Kasserolle, nachdem man ihn obenauf auch noch mit Butter bestrichen hat. Er muß ungefähr 1 Stunde backen und wird nach dem Stürzen mit Zucker und Zimt bestreut.