Pfirsichbowle

Für 6-8 Personen. Man zieht von frischen reifen Pfirsichen die Schale ab, schneidet sie in feine Scheiben, tut 1 gehäuften Suppenteller voll in ein Gefäß, und bestreut sie schichtweise mit gestoßenem Zucker. Nachdem man ein wenig Wasser dazu gegeben hat, schwenkt man sie um und läßt sie 12-14 Stunden gut zugedeckt stehen. Dann gießt man 3 Flaschen Moselwein dazu und serviert die Bowle, sobald sie auf dem Eise genügend gekühlt ist.