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Man tut eine Handvoll frischen Waldmeister, der noch ganz jung sein muß und keinenfalls schon Blüten haben darf, in eine Bowle, gießt 2 Flaschen leichten Weißwein darauf, deckt die Terrine zu und läßt den Wein höchstens ½ Stunde an einem kühlen Orte ziehen. Dann nimmt man den Waldmeister heraus, setzt 100 Gramm geläuterten Zucker hinzu und rührt gut um.
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