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2 Kilogramm süße Glaskirschen, 1 Kilogramm bester Zucker, ½ - ¾ Liter guter Franzbranntwein, Zimt und Nelken. Die Kirschen werden vorsichtig abgewischt, worauf man die Stiele zur Hälfte abschneidet, danach in ein Einmacheglas legt und mit etwas Zimt und Nelken bestreut. Dann läutert man den Zucker, rührt den Franzbranntwein dazwischen und füllt ihn über die Kirschen. Völlig erkaltet bindet man das Glas mit Schweinsblase zu.
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