Einkauf für die Gesellschaft

Wenn der Küchenzettel festgestellt ist, muß berechnet werden, was für Einkäufe zu machen sind. Man muß sich daher über die Zutaten nach der Personenzahl unterrichten und findet darüber Aufschluß im 1. Abschnitt. Die gewählten Speisen müssen auch zueinander passen und sich gegenseitig ergänzen. Wenn man z. B. als Gemüse Spargel gibt, so wird man es vermeiden, eine Spargelsuppe zu reichen, oder gibt man beispielsweise als Zwischengericht Fleisch vom Kalb, so wählt man den Braten von einer anderen Fleischsorte. Kompotts und süße Speisen dürfen miteinander auch nicht übereinstimmen.