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200 Gramm Zwieback, 1 Obertasse Rosinen, 6 Eier, reichlich ½ Liter Milch, 1 Eßlöffel Zucker. Man weicht die Zwiebäcke in der Milch ein, nimmt sie, ohne sie zu zerdrücken, vorsichtig heraus und schichtet sie mit den Rosinen und der zerpflückten Butter in eine vorbereitete Puddingform. Die von den Zwiebäcken abgelaufene Milch quirlt man mit den Eiern, gibt Zucker hinzu und gießt dies über die Zwiebäcke. Man läßt den Pudding 1½ Stunde kochen und gibt eine Weißweinsauce dazu.
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