Brotauflauf mit Äpfeln

1 gehäufter Suppenteller voll in Scheiben geschnittener säuerlicher Äpfel, ebensoviel geriebenes Brot, halb Schwarz-, halb Weißbrot, 125 Gramm Zucker, 75 Gramm Korinthen, 125 Gramm Butter, etwas gestoßene Nelken und Zimt. Das Brot wird mit der Hälfte des Zuckers und dem Gewürz vermischt. Hierauf wird eine Lage in die zugerichtete Form gestreut, diese mit Stückchen Butter belegt, eine Lage Äpfel, Korinthen und Zucker darauf gelegt und so abwechselnd fortgefahren, wobei Brot den Schluß macht. Dann wird der Auflauf mit reichlich Butter belegt, und bei starker Hitze 1¼ Stunde gebacken.