Keulen mit oder ohne Haut mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver würzen; mit erweichter Butter bestreichen;
in den mit Parmesan vermischten Bröseln wälzen; Pfanne
mit Butter ausstreichen und die Stücke nicht zu dicht
darin verteilen; im vorgeheizten Rohr bei 180 °C
ca. 20-30 Minuten backen; Kruste muß hellbraun sein
dann sind die Stücke fertig.