Honig mit Sherry und Sojasauce ca. 2 Minuten köcheln
und dann abkühlen lassen; Maizena mit wenig Wasser
verrühren und dazugeben; Entenbrüste häuten und in
ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden; die Marinade
darübergießen; Ingwer schälen und in feine Streifen
schneiden; Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden;
Brokkoli in kleine Röschen zerteilen; Sojasprossen waschen;
Wok erhitzen; 2 El Öl hineingeben; Ingwer und Frühlingszwiebel
anbraten; Brokkoli dazugeben und 3 Minuten mitbraten Gemüse
herausnehmen und warm stellen; 1 El Öl und Sesamöl in den
Wok geben; entenbruststreifen abtropfen lassen und Portionsweise
2 Minuten braten; Marinade dazugeben und Gemüse wieder untermischen.