1108. Hühnerbrüstchen mit Ragout à la Toulouse. Sauté de filets de poulets à la Toulouse.

In den Kranz der vorher beschriebenen Hühnerbrüstchen wird das treffliche Ragout à la Toulouse erhaben angerichtet.

Ferner werden die geschwungenen Hühnerbrüstchen bei feinen Diners mit dem besten Erfolge gegeben als: