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Consommé maigre à la monacos.
Diese unterliegt in ihrer Behandlung ganz der schon beschriebenen Kraftbrühe von Fleisch und weicht nur insofern ab, als beim Füllen der Brodscheibchen anstatt der Geflügel-Farce hier Fisch-Farce, und statt des Fleisch-Consommé hier Fasten-Consommé genommen wird.
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