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Beignets de riz au café.
Unter 280 Gramm mit Zucker und Rahm weich und dick gekochten Reis gießt man zwei Obertassen voll starken, schwarzen Kaffee, mit welchem man den Reis noch einige Minuten dünsten läßt. Im Uebrigen werden sie ganz den vorhergehenden Reis-Beignets gleich vollendet.
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