1706. Rahm-Sauce mit gebranntem Zucker und Orangenblüthen. Sauce à la crême au caramel aux fleurs d’orange pralinées.

Sie wird wie die vorhergehenden zubereitet, nur daß beim Abrühren derselben ein Kaffeelöffel voll Orangenblüthen mit beigegeben wird, welche der Sauce einen äußerst angenehmen Geschmack geben.