1948. Orangenblüthen-Zucker. Sucre aux fleurs d’oranges.

Eine Obertasse voll frisch gepflückte Orangenblüthen werden auf einen Bogen Papier in einem Etuve lauwarm mit 105 bis 140 Gramm Zucker gestoßen, gesiebt und genau zugemacht in einem Glasfläschchen aufbewahrt.