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Glace de crême au vanille.
Dieses muß mit etwas Cochenille, nachdem es abgerührt ist, rosa gefärbt und mit etwas Vanille-Crême-Liqueur angenehm versetzt sein.
Diese Liqueur-Gefrornen können auch, nachdem sie fest gefroren und fein gearbeitet sind, mit einem Suppenteller voll abgetropftem guten Schlagrahm untermengt, in Crême-Bechern servirt werden.
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