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Glace de crême à la purée d‘ananas.
Diese zuletzt angegebenen Rahm-Gefrornen mit frischen Früchten-Pürees versetzt, haben besonders das Angenehme, daß sie nicht so sehr abkühlen; sie werden stets in Gläser gefüllt und mit einem Eßlöffel voll von dem jedesmal bezeichneten Früchten-Püree, welches mit feingestoßenem Zucker verrührt ist, begossen und so servirt.
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