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Beefsteak au beurre à l’Anglaise.
Die Beefsteaks werden ganz wie die vorhergehenden bereitet und gebraten. Beim Anrichten kömmt ein Stück englische Butter auf die Schüssel (siehe im Abschnitt bei den Buttern), über welche die Beefsteaks angerichtet und dann schön glacirt werden.
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