815. Bratwürste mit Trüffeln. Saucisses truffées.

Diese unterliegen derselben Anfertigung wie die vorhergehenden, nur mit dem Unterschiede, daß die Zitrone wegbleibt und 280 Gramm in Madeira-Wein und Glace kurz gekochte und dann feingeschnittene Trüffeln dazu kommen.