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1 Liter Milch, 8 Eier, 100 Gramm Zucker, 1 Eßlöffel Weizenmehl, etwas mit Zucker gestoßene Vanille und ein Stückchen frische Butter schlägt man mit einem Schneebesen bis vor dem Kochen, schüttet es in eine Glasschale und schlägt es noch eine Weile weiter. Beim Anrichten wird die Schüssel mit gröblich gestoßenen bitteren Makronen bestreut.
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