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250 Gramm Biskuit oder Scheiben von einem Biskuitkuchen, 6 Eier, ½ Liter Milch, etwas Zucker und fein gestoßene Vanille. Man legt das Biskuit in eine zugerichtete Form, schlägt die ganzen Eier, rührt Zucker, Vanille und Milch hinzu und schüttet es über das Biskuit. Der Pudding wird 1 Stunde gekocht und, nachdem die Form geöffnet, an einem zugfreien Ort auf eine warme Schüssel gestürmt und mit Schaumsauce serviert.
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