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200 Gramm Butter, zu Sahne gerührt, wird mit 125 Gramm Zucker, 6 Eidotter, etwas gestoßenem Zimt, Kardamom und Zitronenschale sowie 200 Gramm geriebenem gesiebten Schwarzbrot und 100 Gramm Korinthen verrührt. Zuletzt rührt man den steifen Eiweißschaum durch die Masse und backt den Auflauf 1 Stunde.
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