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375 Gramm Backpflaumen, die am vorhergehenden Tage gut gewaschen und eingeweicht sind, werden ausgesteint und mit dem Weißbrot lagenweise in eine ausgestrichene Form gelegt, wobei man die Pflaumen mit Zucker bestreut. Dann wird ¼ Liter Milch mit 2 Eiern geschlagen und darüber geschüttet. Etwa 75 Gramm Butter wird in Stückchen zerteilt und darüber gelegt und der Auflauf 1 Stunde im Backofen gebacken.
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