Fleischauflauf

Man hackt 500 Gramm Braten recht fein, läßt Butter gelb werden, das Fleisch darin schwitzen und gibt, wenn es abgekühlt ist, ein Rührei von 4 Eiern, ferner Zitronenschale, Muskatnuß, etwas in Wasser geweichtes und ausgedrücktes Weißbrot, noch 2 Eier, sowie etwas Salz und rührt so lange, bis das Rührei vollständig vermischt ist. Nun füllt man die Masse in eine zugerichtete Auflaufform und backt sie in einem heißen Ofen recht gelb.