 |  |  |
Salade de pommes de terre à la bourgeoise.
Gute, wenn möglich lange Kartoffeln werden rein gewaschen, mit Salz abgekocht, sogleich abgeschält, feinblätterig geschnitten und auf einen Suppenteller voll solcher, acht Eßlöffel voll Oel, eben so viel starker Essig, Pfeffer und Salz wie auch etwas fein geschnittene Zwiebeln genommen, zusammen untermengt und gehäuft angerichtet.
| | |