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Sauce aux griottes ou de cerises.
560 Gramm eingemachte Weichseln werden mit 3/10 Liter von ihrem Safte, einer halben Bouteille rothem Wein, 140 Gramm Zucker und einem Stückchen Zimmt aufgekocht, der obere Schaum rein abgenommen und die Sauce bis zum Gebrauche warm gestellt.
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