1741. Englischer Pudding auf deutsche Art. Pouding à l’Anglaise à la manière Allemande.

Derselbe wird wie der vorhergehende zubereitet, nur mit dem Unterschiede, daß von sechs Eierklar der festgeschlagene Schnee und 140 Gramm feingeschnittene Mandeln darunter gerührt werden. Ferner wird derselbe beim Anrichten ganz mit in Stifte geschnittenen Mandeln besteckt und mit einer Weinschaum-Sauce zu Tisch gegeben.