Darioles au café Mocca.
Man füllt ein kleines Dariole-Förmchen achtzehnmal mit gutem süßem Rahm voll an, gibt denselben in eine Casserolle und läßt ihn aufsieden; in diesen werden 105 Gramm lichtbraun gebrannter heißer Mokka-Kaffee geschüttet, sogleich zugedeckt und kalt gestellt. Unterdessen werden 35 Gramm Mehl mit einem Ei gut gerührt, sechs Eidotter, 140 Gramm Zucker, 210 Gramm gestoßene Makaronen, ein Körnchen Salz und noch ein ganzes Ei darunter gemengt und zuletzt der durchgeseihte Kaffee-Rahm dazu gegossen. Diese Masse wird wie die vorhergehenden eingefüllt, gut mit Zucker bestäubt, ebenso gebacken und warm zu Tisch gegeben. Ebenso erscheinen diese Dariolen als: