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Gâteau à la Brunsvic.
Hierzu wird der vorhergehende Teig bereitet, unter welchen man noch 70 Gramm gut gereinigte Korinthen, eben so viel Sultaninen, etwas aus Zucker abgeriebene Citronenschale und 70 Gramm fein hachirte Mandeln mengt. Dieser so bereitete Teig wird stark fingerdick ausgerollt, zum Aufgehen zugedeckt warm gestellt, gestupft, mit zerlassener Butter bestrichen, gut mit Zucker bestäubt und sodann in schönster Farbe eine halbe Stunde lang gebacken.
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