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Glace aux mirtilles au vin de Bordeaux.
Das Heidelbeer-Gefrorne wird dem vorhergehenden gleich bereitet, fest gefroren und fein abgearbeitet. Kurz vor dem Gebrauche wird eine halbe Bouteille Bordeaux-Wein darunter gearbeitet, in Gläser gefüllt und mit ganz dünn ausgerollten Hohlhippen zu Tisch gegeben.
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