 |  |  |
Groseilles rouges et blanches confites.
Man zupft die schönsten und größten Johannisbeeren von den Stielen und kernt jede Sorte für sich extra aus, kocht auf 560 Gramm solcher Beeren 560 Gramm Raffinade-Zucker zum großen Flug, schüttet die Beeren hinein und läßt sie bei ganz schwachem Feuer einmal langsam mit aufwallen, füllt sie dann in kleine Gläser, legt runde Papierscheibchen darüber und bindet sie wenn sie kalt sind gut zu.
| | |