 |  |  |
Sardines à l’huile.
Diese kommen ebenfalls schon in Öl marinirt zu uns und zwar in hermetisch verschlossenen, viereckigen, blechernen Büchsen, in welchen sie nach allen Gegenden versendet werden. Nachdem die äußere Haut mit dem Messer leicht abgeschabt, werden die Sardinen zierlich auf eine hors-d’oeuvre-Schale angerichtet und mit etwas von ihrem eigenen Öl übergossen. Ganz frische Butter wird extra beigegeben.
| | |