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Tourte à la Saxonne.
Diese Torte ist zusammengesetzt aus zwei Blättern von der Masse Nr. 1979 und aus einem Blatt Nr. 1982, von welchen das Gelbe in die Mitte kömmt. Diese drei Blätter werden mit Aprikosen-Marmelade und Johannisbeer-Gelée zusammengesetzt, die Torte egal rund zugeschnitten und ganz weiß mit einer Marasquino-Glasur messerrückendick schön glänzend überzogen, sodann geschmackvoll mit eingemachten Früchten garnirt.
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