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Flan aux prunes.
Hierzu wird der Teig Nr. 1966 angewendet, von demselben ein flacher Kuchen für zwölf Personen auf Papier aufdressirt, ein Papierstreifen herum gemacht und ganz voll mit halbirten guten Zwetschgen ausgelegt, welche mit Zucker bestäubt werden. Der Kuchen wird sodann bei guter Ofenhitze in schöner Farbe ausgebacken, mit Zucken und Zimmt bestäubt und lauwarm zu Tisch gegeben.
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